日常彩る特別な一杯を!美味しい紅茶を淹れるには?|編集部が調べたQ&A

リラックスしたいとき。気分を落ち着けたいとき。集中して作業に取り組みたいとき・・・そんな時のお供にもぴったりの紅茶。

なんとなく「これまでの淹れ方」で飲んでいた紅茶も、ちょっとしたコツでより美味しさを味わうことができますよ。

    Writer:なかじまゆき
  • フリーランス管理栄養士/2児の母。忙しない日々の暮らしに、時々『こだわり』を。暮らしを楽しむことがモットー。化粧品会社での勤務経験を活かし、内側・外側の両面からのカラダの整え方を発信。

Q.美味しい紅茶を淹れるコツは?

しっかり沸かした熱いお湯を使うことがコツです。

美味しい紅茶を淹れるためには、タンニンをしっかり抽出して風味を引き出すことが大切です。適した温度は95℃以上

一般的なウォーターサーバーから出るお湯は、80℃前後なので、実はぬる過ぎ・・・。

さらに、この80℃の温度帯では苦味を呈するカフェインが強く出過ぎてしまいます。こうして淹れた紅茶は、なんだか風味が物足りないのに、渋みや苦味だけ強くなってしまうのです………。

美味しい紅茶を淹れるためには、タンニンとカフェインがバランスよく抽出できる95℃以上の熱いお湯を使って抽出することがポイントです。

Q.ミルクと合わせて楽しむ時のコツは?

ミルクと相性が良い茶葉の代表は、アッサム、ウバ、アールグレイ。

紅茶の国とも言われる英国でミルクティーを作る時に用いられる牛乳は、日本で一般的に販売されている普通の牛乳よりも乳脂肪分が高め。

英国式のコク深くリッチな味わいを求める方は、しっかりした味わいの茶葉濃厚なミルクを選ぶのがおすすめです。

Q.紅茶の人気ブランドが知りたい!

自宅で紅茶を楽しみたい方に人気のブランドはルピシア、フォートナム&メイソン、TWG tea。

なかでも、紅茶の奥深い世界へこれから1歩足を踏み入れてみたい方は、ルピシアがおすすめ。

ショッピングモールなどに多く出店があり、身近に自分の目で見て、香って選ぶことができる紅茶の専門店です。

紅茶に合わせるお菓子やティージャムなども販売されており、1つの茶葉で色々な味わいを楽しむきっかけにも。

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