旨辛春巻き！｜春巻き大臣のゆるっとコラムVol.11

es-pom webマガジン編集部です！

今回は春巻き大臣ことHUNAさんから暑くなる季節に向けて、旨辛な春巻きレシピをご紹介していただきました！ぜひお楽しみください。

▽前回の記事はこちらから▽

辛いものでも食べてスカッとしよう〜！

GW明けですが皆様いかがお過ごしでしょうか〜！

私は美味しいものを食べて食べて食べたGWでした。(いつもだよね。)

もちろん春巻きもたくさん食べまして、春巻きって自由〜無限〜と改めて思いました！(ホタルイカと筍の春巻き、ヤングコーンの春巻き、カニクリーム春巻きなどなど…全部美味しかった

そんなこんなで(どんなこんなで？)…

新しく美味しい春巻きが作れてさ〜紹介させて〜🤗

「麻辣茄子春巻き」

暑くなったり寒くなったり、雨かと思えばかんかん照りで、不安定な天気が続くこの時期は辛いものでも食べてスカッとしよう〜！(ただのこじつけです！笑)

麻婆茄子春巻きの作り方

〈材料：4本分〉

・茄子…1本
・きゅうり…1/2本

A（合わせておく）
・生姜チューブ…2cm
・豆板醤…小さじ1
・醤油…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・粉山椒…適量（痺れ好きは多めに）
・胡麻…汁気がほとんどなくなるくらいたっぷり

・水溶き小麦粉…適量
・酢ラー油（お酢＋ラー油）

〈作り方〉

１．茄子は縦4等分のくし切り、きゅうりは千切りにし、それぞれ塩揉みする
２．きゅうりの水気を絞り、Aと和える
３．茄子・きゅうりを春巻きの皮で巻き、水溶き小麦粉でとめる
４．きつね色に揚げる

まずはそのままで、そのあとはお好みで酢ラー油をつけて食べてください！きゅうりをナッツに変えるのもすっごくおすすめです〜（@ビール党各位）

ということで、この春巻き…

本当に美味しいのでぜひ！ぜひ！作ってくださいね！！！